Tratado De Alimentação, Nutrição E Dietoterapia

O Tratado de Alimentação, Nutrição & Dietoterapia, escrito por profissionais de todo o Brasil, aborda os avanços cientíicotecnologicos da área, preservando a cultura dietética nacional. Tanto profissionais em busca de atualização como estudantes de Nutrição, ao longo de sua carreira, nele encontrarão uma rica fonte de conhecimentos que engloba os vários aspectos nutricionais, envolvendo o indivíduo da lactação à velhice na população brasileira. O texto compreende tópicos como Regulamentação Metabólica de Nutrientes, Fatores que Interferem na Biodisponibilidade de Nutrientes, Recomendações Nutricionais, Intervenção Nutricional em Afecções Específicas, Nutrição Enteral e Parenteral, Epidemiologia Nutricional e Nutrição Alternativa e Complementar. Ao fim, os Estudos de Casos representam a perspectiva prática, com suas abordagens de problemas e soluções, da atuação concreta do profissional. Didático e abrangente, o Tratado de Alimentação, Nutrição & Dietoterapia é uma obra que preenche lacuna de mercado, lança desafios e abre caminhos.