Gestao De Negocios Em Alimentacao – Principios E Praticas

R$50,00

LIVRO

Autor: June Payne-palacio / Monica Theis
Editora: Manole
Edição: 12
Tradução: CLAUDIA MELLO BELHASSOF / LUCIA HELENA DE SEIXAS BRITO
Qtd. Páginas: 568
Isbn: 9788520435984
Código Estoque: 352063A

Estado de Conservação: CONDICAO GERAL: BOM, CONSERVA-SE EM BOAS CONDICOES PARA O MANUSEIO DA LEITURA EM RELACAO AO ANO DE PUBLICACAO. .CAPA/CONTRA CAPA: PRESERVADAS. .PAGINAS: CONSERVADAS.

1 em estoque

Peso	1194 g
Dimensões	21 × 28 × 3 cm
Condição	Usado – Bom
Formato	Capa Comum
Ano	2015
Idioma	Português

Escrita por renomadas especialistas da área, esta edição foi totalmente atualizada de modo a refletir o cenário atual dos negócios em alimentação, considerando o impacto de fatores sociais, econômicos, tecnológicos e políticos, com enfoque na sustentabilidade e nas mais recentes tendências do setor. Além disso, são também abordados tópicos essenciais como segurança dos alimentos, design de instalações, equipamentos e utensílios, recursos humanos, gestão financeira e marketing.