O Lado Sadio Das Gorduras

Aborda a importância da gordura em nossa alimentação e em nosso organismo. Se, por um lado, a gordura é a antítese de nossa idéia moderna de saúde e nutrição, por outro, passa a ser essencial para uma boa saúde e para a longevidade. Os ácidos graxos formam um tipo específico de gordura e são os protagonistas dessa narrativa. Depois de terem sido negligenciados durante anos, os ácidos graxos essenciais encontram-se hoje na vanguarda de muitos programas de pesquisa que revelaram seu papel fundamental na prevenção de uma ampla gama de doenças – do câncer à artrite. Este livro torna essas pesquisas accessíveis aos leigos de forma nítida e precisa. Jeannette Ewin explica por que os ácidos graxos essenciais são uma parte vital de cada célula do corpo humano e como regeneram tecidos, mantêm os níveis de colesterol saudáveis e combatem doenças degenerativas.