Peso | 746 g |
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Dimensões | 3 × 18 × 25 cm |
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Tecnologia De Alimentos v. 1 Componentes dos Alimentos e Processos
R$58,75
LIVRO
- Autor: Juan A. Ordonez (org.)
- Editora: Artmed
- Tradução: FATIMA MURAD
- Qtd. Páginas: 294
- Isbn: 9788536304366
- Código Estoque: 32166A
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Esta obra traz uma analise profunda dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, com enfase nos desenvolvimentos mais recentes, apresentando os principais componentes que intervem na conservação e na elaboração dos alimentos.