As Armadilhas De Uma Cozinha

Ao pensarmos em um local contaminado em nossas casa imediatamente nos vem à cabeça a imagem do banheiro. No entanto, pesquisas demonstraram que as cozinhas se apresentam mais contaminadas. Bactérias fecais estão presentes em todos os locais da cozinha, incluindo esponjas, panos de prato e até nas pias. Este livro tem como objetivo apresentar conhecimentos técnicos a todos aqueles que de algum modo manipulem alimentos, seja para terceiros ou para si. Inclui teste de riscos no manuseio, preparo e estocagem de alimentos no lar.