Saiba Tudo Sobre Alimentacao

Este livro oferece uma abordagem dos avanços alcançados no campo da nutrição esportiva. O livro é estruturado em duas partes. A primeira apresenta os capítulos relativos a macronutrientes, micronutrientes, necessidades hídricas voltadas para praticantes de atividade física e avaliações dietética, bioquímica e antropométrica no atleta. A segunda parte expõe uma discussão sobre recursos ergogênicos e peculiaridades nutricionais em modalidades esportivas como alpinismo, atletismo, maratona, triatlo, natação, futebol, treinamento contrarresistência e, nesta edição, judô e corridas de aventura. Para finalizar, a obra traz apêndices que oferecem ferramentas de interesse para os profissionais que atuam em nutrição esportiva, entre elas – tabela e cálculo do índice glicêmico e carga glicêmica de alimentos e tabelas com a composição química de produtos para praticantes de atividade física. Inclui ainda sugestões de cardápio para judocas e o posicionamento da ADA sobre Nutrição Esportiva e Tabela de Suplementos Esportivos.