Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia

Nutrição e Dietética é um campo em permanente atualização poisacompanha as transformações constantes de outras áreas como biologiamolecular e genética voltadas à alimentação e à nutrição. Para adequaçãoàs novas tecnologias buscam-se instrumentos e indicadores cada vezmais especializados.Para o desempenho ideal desses especialistas é indispensável umprocesso de educação continuada cuja base são livros-texto queapresentem o avanço da área.O Tratado de Alimentação Nutrição e Dietoterapia discorre sobremetabolismo recomendações nutricionais nutrição e desenvolvimentohumano intervenção nutricional em doenças específicas nutrição enterale parenteral epidemiologia nutricional estudos de casos tudo commuitas tabelas quadros e esquemas.Um livro com indiscutível valor didático para excelência na formação e na atualização dos profissionais da ciência da nutrição.