Peso | 629 g |
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Dimensões | 3 × 21 × 28 cm |
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Fundamentos Teoricos E Praticos Em Analise De Alimentos
R$25,00
LIVRO
- Autor: Heloisa Mascia Cecchi
- Editora: Unicamp
- Edição: 2
- Qtd. Páginas: 207
- Isbn: 9788526806412
- Código Estoque: 293968B
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Esta obra é resultado de 20 anos de docência na área, em cada um dos quais a preparação das aulas era aprimorada, com a elaboração de apostilas para os alunos, as quais se transformaram neste livro-texto. Os capítulos descrevem fundamentos teóricos e experimentos práticos que podem ser utilizados como guia para aulas teóricas e de laboratório da disciplina de análise de alimentos. O livro pode ser utilizado por alunos de graduação e pós-graduação em engenharia de alimentos, farmácia e bioquímica, nutrição, agronomia, química e também nos respectivos cursos técnicos.