Alimentos Seguros

R$21,25

LIVRO

Autor: Luciane Pereira / Andrea Nunes Pinheiro / Gleucia Carvalho Silva
Editora: Editora Senac
Qtd. Páginas: 94
Isbn: 9788574582764
Código Estoque: 353007B

Estado de Conservação: Condição geral: bom, conserva-se em boas condições para o manuseio da leitura em relação ao ano de publicação. Capa/Contracapa: com leves desgastes. Folha de rosto: com assinatura do antigo dono; com manchas de oxidacao. Dorso: pequeno desgastes. Páginas: conservadas.. Levemente oxidada na lateral do miolo. Nada que atrapalhe a leitura.

1 em estoque

Informação adicional
Descrição

Peso	290 g
Dimensões	1 × 16 × 23 cm
Condição	Usado – Bom
Formato	Capa Comum
Ano	2010
Idioma	Português

Como a higienização das instalações físicas de cozinhas industriais, restaurantes e serviços de alimentação é regulada por lei, este livro apresenta os cuidados básicos com a segurança dos alimentos, em especial aqueles relacionados a procedimentos de controle e higienização de ambientes de manipulação. Ainda indica ações preventivas para minimizar a contaminação de produtos em toda a cadeia produtiva – do campo até a mesa.

SKU: 426944Categorias: Culinária, LivrosLoja: Loja Centro