Ao Redor da Mesa – Saberes e Sabores

Ao redor da mesa é muito mais que um livro de receitas. É uma biografia ao pé do fogão, a história íntima de Dona Nelma, que criava a filha a noite e de dia filhos — sem falar nas visitas de amigos e parentes que até hoje chegam para desfruta-r o melhor da vida rural.

E agora a saudecia e a arte da autora se espalham além do belo recanto das Minas Gerais, onde mora a mãe de oito décadas. As carnes de forno ou de panela, as iguarias com derivados do milho e da mandioca, os bolos, as pães, as quitandas, os doces de frutas e cremes de quatro tipos de um imenso cardápio podem fazer parte da mesa e da história dos leitores.

Na entrada, uma aula sobre os princípios da culinária, com orientações solidas como nunca uma obra bem equipada ensina. Segue-se a higienização dos alimentos, descrição dos métodos e técnicas que se utilizam na tarefa de cozinhar além de recomendações para uma alimentação saudável.

O prato principal são as próprias receitas, muitas delas com tempero adicional das experiências pessoais da autora: a bacalhoada que remete à visita de uma querida amiga, a deliciosa sopa que traz as memória de forma confortável e a descrição nostálgica do processo rústico da produção do biscaito assado de polvilho são apenas alguns exemplos.

No menu da casa temos as “receitas pra a vida”, meditações da dona Nelma, fruto de sua intimidade com Deus e da comunhão que sua família sempre experimentou ao redor da mesa.