bares e restaurantes gestao de pequenos negocios

É difícil prever, com precisão, o tempo que será gasto desde a primeira ideia da concepção de um negócio até sua efetivação. São sonhos, são projetos e mais projetos descartados antes de chegar, finalmente, a hora de fazer o projeto definitivo. Daí chega a hora de construir o plano de negócio, de fazer pesquisas, de avaliar o melhor caminho a seguir, de buscar criteriosamente os recursos para definir, instalar e, enfim, inaugurar o bar ou restaurante desejado. O livro aborda circunstâncias e te mas inteiramente voltados à administração de vários tipos de bares e restaurantes, inclusive com a formação de preço a ser cobrado, um dos problemas que mais provocam o fechamento de negócios. O livro foi criado exatamente para orientar os empreendedores que desejam abrir seu negócio no ramo da gastronomia e, é claro, querem ter sucesso.