| Peso | 924 g |
|---|---|
| Dimensões | 3 × 21 × 27 cm |
| Condição | Usado – Bom |
| Formato | Capa Comum |
| Ano | 2016 |
| Idioma | Português |
Gestao Em Servicos De Alimentacao: Lideranca E Desenvolvimento De Recursos Humanos Para A Gastronomia
R$35,00
LIVRO
- Autor: Jerald W. Chesser / Noel C. Cullen
- Editora: Manole
- Edição: 5
- Tradução: LUIZ EUCLYDES TRINDADE FRAZAO FILHO
- Qtd. Páginas: 332
- Isbn: 9788520435601
- Código Estoque: P42823A
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Com uma abordagem direta e um texto claro e envolvente, o livro discute os conceitos de supervisão, treinamento e desenvolvimento, gestão e liderança, constituindo uma referência imprescindível não apenas para estudantes e profissionais de gastronomia, mas também para gestores e empresários de todo o setor de serviços de alimentação.